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Mini tavoletta Napolitains di cioccolato fondente belga 811 Callebaut 13,5 g
Mini tavoletta Napolitains di cioccolato fondente belga 811 Callebaut 13,5 g
Mini tavoletta Napolitains di finissimo cioccolato fondente belga n. 811 Callebaut
perfetta per decorazioni in pasticceria e cake design o per snack golosi.
- Il cioccolato fondente ricetta n 811 è un cioccolato con 54,5% di cacao solido, è molto bilanciato e dal gusto vellutato.
- La ricetta 811 è un'autentica ricetta di Octaaf Callebaut, una ricetta ormai conosciuta in tutto mondo.
- Questo cioccolato Belga finissimo è creato a partire dalla miscela Wieze.
- Grazie alla lavorazione particolare della fava di cacao, cioè la tostatura della fava intera, regala al cioccolato un sapore ricco e corposo dalle note fruttate.
- Una miscela perfettamente bilanciata, è molto versatile e si può abbinare a una larga scala di altri ingredienti, creando ricette e accoppiamenti dal gusto armonioso
- Utilizzo:
cioccolateria, biscotteria, decorazioni
- Descrizione:
Ricco di cacao, equilibrato, morbido, note frutate
Fluidità:
Standard
- Composizione:
54% minimo di cacao di cui 36,6% burro di cacao e 19,4 cacao senza grassi
0% latte
36,6% grassi ( burro di cacao)
- Profilo gustativo:
Sapore di cacao: 4
Tostatura: 4
Amaro: 3
Dolce: 2,5
Vaniglia: 1
Acido: 1
- Consiglio per abbinamenti:
Vaniglia, liquirizia, menta, aneto, cardamomo, Raky(acquavite turca), Porto Kriek Lellevue, birra Guiness, Grenadine, noce di Macadamia, olio d'oliva
- Origine delle fave:
Per ottenere eccellenti risultati vengono miscellate fave di cacao da 3 paesi:
Costa d'Avorio, Ghana e Ecuador
- Applicazioni:
Decorazioni dolci, torte o golosi snack.
Informazioni nutrizionali per 100g
Energia 550kCal / 2303KJ.
Grasso 37 g di cui satura 22 g
Carboidrati 46 g di cui zuccheri 43 g.
Proteine 5.1g.
Sale 0,01 g.
La ricetta 811 di cioccolato finissimo belga vi garantirà sempre ottimi risultati in cioccolateria, pasticceria e gelateria.
Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao
Il Finissimo Cioccolato Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.
Riferimento prodotto: 811NV-120
Certificazioni:
Halal, Kosher
Ingredienti: Zucchero, burro di cacao, pasta di cacao, emulsionante; lecitina di soia, vaniglia naturale.
Questi callets di cioccolato fondente POSSONO CONTENERE TRACCE DI LATTE.
Bavaresi, creme e cremosi, custard e curd, glasse, moeluxx, fondant, mousse, salse, pan di spagna
Pane e brioche, biscotti, muffin, creme da forno(farciture per crostate, danish e torte)
Gelato americano, gelato italiano, gelato soft, sorbetto
Scheda
- Emulsionanti
- Allergeni
- Informazioni Nutrizionali