La pasta di zucchero per copertura Irca è molto usata in ambito professionale.

Molti pasticceri scelgono la pasta di zucchero per copertura Irca per la sua qualità eccellente, per il gusto delicato e per l'ottima lavorabilità. Ultimamente la pasta di zucchero per copertura Irca è divenuta molto popolare anche tra le cake designer non professioniste. Le paste di zucchero per copertura Irca più usate sono Irca Dama Top e Irca Dama Top Special, quest'ultima adatta al periodo estivo.