Emulsione per pasticceria Red velvet 75g

Emulsione per pasticceria Red Velvet 75g di Pastry Colours è una scelta ideale per chi ama creare dolci dall'aroma ricco e duraturo, perfetta per insaporire e colorare la red velvet

A differenza degli estratti a base alcolica, questa emulsione a base d'acqua offre un sapore intenso che resiste alle alte temperature di cottura. Perfetta per torte, biscotti, glasse e ripieni, questa emulsione incolore aggiunge un delizioso sapore di limone alle vostre creazioni.

Caratteristiche Principali

• Contenuto: 75 g
• Base: Acqua
• Aroma: Red velvet
• Utilizzo: Ideale per torte, biscotti, glasse e ripieni
• Temperatura: Adatta per alte temperature di cottura
• Vantaggi: Sapore intenso e duraturo
  
  

Ingredienti

Componente aromatica:

-Sostanze aromatizzanti

-Solventi: Acqua, glicole propilenico (28%), alcol etilico (3%), triacetina (2,17%) e alcool benzilico (0,7276%)

- Additivi: Coloranti: E150d, E-129 e E133, Stabilizzante: E-415 e conservante: E-202

- Sostanze presenti in natura. (allegato III del regolamento (CE) n. 1334/2008): non contiene

- Sostanze soggette a restrizioni. (allegato IV del regolamento (CE) n. 1334/2008): non contiene

Ingredienti: Acqua, aromi, coloranti: E-150d, E-129* e E-133, stabilizzante: E-415 e conservante: E-202

*Può avere effetti negativi sull'attività e sull'attenzione dei bambini.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI per 100g

Valore energetico (kJ) 757

Valore energetico (kcal) 181

Grassi (g) 0,0

di cui saturi (g) 0,0

Carboidrati (g) 0,3

di cui zuccheri (g) 0,0

Proteine (g) 0,0

Sale (g) 0,0

Dosaggio

Utilizzare 5-8 g per kg di prodotto. Mescolare con il resto degli ingredienti umidi.

Domande Frequenti

Qual è la differenza tra un'emulsione a base d'acqua e un estratto a base alcolica? Le emulsioni a base d'acqua offrono un sapore più intenso e duraturo, che resiste meglio alle alte temperature di cottura rispetto agli estratti a base alcolica.

Come si utilizza questa emulsione nelle ricette? Aggiungere 5-8 g di emulsione per ogni kg di prodotto e mescolare con gli altri ingredienti umidi della ricetta.

Emulsione è adatta per tutti i tipi di dolci? Sì, è perfetta per una vasta gamma di dolci, inclusi torte, biscotti, glasse e ripieni.

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