Ghiaccia reale in polvere 450g PME

la ghiaccia reale in polvere 450g PME è la soluzione perfetta per chi vuole decorazioni eleganti e precise senza complicazioni.

Basta aggiungere acqua e montare per ottenere una glassa liscia, stabile e dalla consistenza perfetta, ideale per bordi, scritte, dettagli sottili e copertura di biscotti o torte. Prodotto di qualità professionale, usato da pasticceri e cake designer per la sua resa uniforme e la finitura bianca brillante.

Caratteristiche principali

• Confezione da 450 g, ideale per più utilizzi

• Solo da reidratare con acqua: facile e veloce da preparare

• Consistenza regolabile a seconda dell'acqua aggiunta

• Colore bianco puro, perfetto per colorazioni con coloranti alimentari

• Gusto delicato, non copre il sapore delle torte o dei biscotti

• Qualità PME: standard professionale

Ingredienti

Zucchero, albume d'uovo pastorizzato in polvere, amido di mais, addensante: gomma arabica, acidificante: acido citrico.
(Può contenere tracce di frutta a guscio e soia – verificare sempre l'etichetta per allergeni).

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia: 1688 kJ / 397 kcal
Grassi: 0,5 g
di cui saturi: 0 g
Carboidrati: 97 g
di cui zuccheri: 97 g
Proteine: 2 g
Sale: 0,1 g

Modalità d'uso

1. Versa la quantità desiderata di polvere in una ciotola

2. Aggiungi acqua a filo (circa 60 ml per 450 g di prodotto) e monta con frusta o mixer

3. Continua a montare fino ad ottenere una consistenza liscia e soda

4. Per dettagli fini usa meno acqua, per glassatura più fluida aggiungine di più

Ideale per

• Decorazioni di biscotti natalizi e royal icing cookies

• Finiture eleganti per wedding cake e torte a piani

• Piping di dettagli, scritte, pizzi e bordure

• Creazione di fiori e decorazioni 3D che devono indurire

Conservazione

• Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di umidità

• Una volta preparata, coprire con pellicola a contatto per evitare che secchi

• Consumare entro pochi giorni dalla preparazione

Curiosità

La ghiaccia reale è una delle glasse più antiche usate in pasticceria. La sua capacità di indurire completamente la rende perfetta per decorazioni delicate e durature, anche su torte da esposizione.

FAQ – Domande Frequenti

Devo aggiungere zucchero?
No, la miscela è già bilanciata: basta aggiungere acqua.

Posso colorarla?
Sì, con coloranti alimentari in gel o in pasta per non alterare la consistenza.

Si può usare per incollare elementi in pasta di zucchero?
Sì, è ottima come “colla alimentare” per fissare dettagli su torte o cupcake.

È adatta a vegetariani?
Contiene albume d'uovo, quindi non è vegana ma è adatta ai vegetariani.