Kardinäle oder Kardinäle - Rezept eines typischen sardischen Tricks

Heute präsentierte ich den zweiten Gewinner unseres Wettbewerbs um mehr appetitierende und schöne Desserts, die wir auf unserer Facebook-Seite organisiert haben. Der Gewinner wird angerufen Queen-Fanti Und er bereitete ein komplettes Rezept für ein kleines Tutorial für uns vor. Dies ist das Rezept der Kardinäle (oder Kardinäle), einen typischen sardischen Trick, gut und lecker, um auch zu Hause dank des schnellen und einfachen Rezepts zu antworten, um sich vorzubereiten.

Diejenigen, die Alchermes und weiche und cremige Süßigkeiten lieben, können diesem Rezept nicht entkommen. Die Kardinäle, auch wenn sie keine bestimmte Dekoration haben, sind sehr schön zu sehen und sind köstlich zu essen. Um diese Desserts zu schmücken, werden Sie nur für einen kleinen Zucker ausreichen, Sie werden sehen, dass Sie einen tollen Eindruck machen werden, obwohl Sie ohne zu viele Tricks in der Dekoration ein süßes Eindruck machen werden.

Jetzt verlasse ich das Wort an die Königin, das uns zeigen wird, wie man diese schönen Süßigkeiten vorbereitet.

Die Kardinäle oder Kardinäle, typische sardische Süßigkeiten sind weiche Cupcakes mit einem Herz von Sahne und einem mit Alchermes-Likör getränkten "Hut". Die besondere Dekoration mit dem roten Kegel ist auch der Grund für den Namen dieser Süßigkeiten, tatsächlich erinnert sich die Spitze an den Kardinalmütze und den Abstauben von Puderzucker des weißen Mantels. Sie sind traditionell auf Bestätigungen und Erst-Kommunionen sowie viele andere Süßigkeiten vorbereitet.

Kardinales - auch in glutenfreier Version

Mischung

• 2 mittlere Eier (etwa 50 g jeweils)
• 150 g granulierter Zucker
• 130 g Süßem Mehl (für glutenfreie Version: 130 g Reismehl *)
• 70 g Kartoffelstärke *
• 75 g Milch-Low-Laktose (ich habe Zymil verwendet)
• 75 g extra nativer olivenöl delikater geschmack
• Ein Teelöffel gefilterter Zitronensaft
• Ein Teelöffel Back-Soda-Bicarbonat (die, die keine Probleme mit der kommerziellen Hefe haben, können gleiche Hefe an der Anhängerzahl * in Sachet verwenden)
• eine Prise Salz
• Die halb Vanillepodsamen

Für die diplomatische Creme

• 250 ml niedriger Lactose-Milch (ich habe Zymil verwendet)
• 2 Eigelb
• 25 g Maisstärke *
• 75 g granulierter Zucker
• Die Schale einer unbehandelten Zitrone
• 250 g niedrige Laktosecreme (ich habe frische Creme verwendet, es ist passiert)

Nass

• 50 ml Wasser
• 50 ml Alchermes-Alkohol *
  
  

* In der glutenfreien Version müssen die von dem Asterisk gekennzeichneten Produkte das Wort "glutenfrei" oder das Zeichen der Spiga-Barrata melden

Preparation of custard:

Setzen Sie die Milch in einen Topf, um mit dem Zitronenschalen in Streifen zu heizen und achten Sie darauf, den weißen Teil nicht zu verstehen, der bitter ist. In der Zwischenzeit, abgesehen von der Atmosphäre mit dem Zucker- und Maisstärke. Gießen Sie die heiße Milch, aber nicht heiß, auf dem Eigelb mit einem Sediaccino, um die Zitronenschale zu halten und gut mit einem Schneebesen zu mischen.

Übertragen Sie alles in den Topf und kochen Sie über geringe Hitze, immer mit dem Whiskrüben, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden, bis die Sahne dicke wird. Entfernen Sie von Wärme und setzen Sie den Topf in Wasser in Wasser und Eis, um die Sahne schnell abzukühlen.

Einmal gekühlt passiert in den Kühlschrank, der mit Essen bedeckt ist.

Um die diplomatische Creme oder chantilly italienische Chantilly zu bekommen, mischen Sie die Schlagsahne mit kaltem Creme mit kaltem Creme, und mischen Sie nur ein paar Esslöffel Creme mit der Peitsche, um den Vanillepudding zu mildern, und fügen Sie den Rest der Creme hinzu.

Vorbereitung des Laufwerks:

Montieren Sie die ganzen Eier mit Zucker, Prise Salz und Vanillesamen. Verbinden Sie der Milch, Zitronensaft und Öl, das sich zuvor in einem Glas vermischt. Fügen Sie die beiden gesiebteten Mahlzeit mit Backpulver mit einem Spatel und einer empfindlichen Bewegung von unten nach oben hinzu.

Gießen Sie den Teig mit Papiertassen in eine Pfanne aus Muffin. Mit diesen Dosen erhalten Sie etwa zehn Cupkuchen, die den Pirottini bis zu 3-4 mm von der Kante füllen. In einem vorgeheizten Ofen um 160 ° C etwa 15 Minuten (immer den Zahnstochertest tun).

Montage:

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Kochen Sie für das Bad die beiden Flüssigkeiten 2-3 Minuten, um den Alkoholteil zu verdampfen, wenn sich Kinder zwischen den Gästen befinden. Wenn die Süßigkeiten für Erwachsene sind, können Sie das Kochen vermeiden und einfach Wasser und Alchmiener mischen. Bürsten Sie das Loch in den Süßigkeiten mit dem Nass, füllen Sie die diplomatische Creme aus und bedecken Sie schließlich mit dem in Nass getränkten Kegel und lassen Sie ihn ein paar Minuten auf dem Küchenpapier trocknen. Setzen Sie sie dann ein paar Stunden in den Kühlschrank.

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Wenn es an der Zeit kommt, um Ihren fantastischen Kardinälen zu dienen, entfernen Sie sie vom Kühlschrank und streuen Sie sie mit einem kleinen Puderzucker, um die Präsentation des Schals abzuschließen!

Ich hoffe, dass dieses typische sardische Rezept, das von der sehr guten Queen Fanti vorbereitet ist, gefallen. Sie können Königin in seiner Folgen folgen Facebook. Ich versichere Ihnen, dass diese Süßigkeiten nicht nur scenografisch sind, sondern auch sehr gut.

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