Die interviews von Sugarmania // laura de col - Avas Kuchen

Heute freue ich mich, einen Künstler präsentieren zu können, den ich sehr respektiere. Laura de Col in der Kuchen von Art Ava, für alle Tante Ava, uNA-Kuchen-Designer von großem Talent, eine lustige und witzige Person. Ein Mädchen mit einem wirklich außergewöhnlichen Schreibgeschenk.

Sein ist nicht nur Beiträge, sondern echte Geschichten über Social-Media, die seine Fans auf den Bildschirm kleben und nicht einmal ein Wort von ihm verlieren!

Heute erfahren wir etwas mehr über Laura. Auch wenn wir nicht nur alles aufdecken, weil ... Laura und wir am Ende des Interviews eine große Überraschung für Sie haben!

Hier ist der große Laura de Coli für Sie

1 //Laura, erzähl uns etwas über dich und wie deine Leidenschaft für Gebäck und Kuchendesign geboren wurde?

Ein Diplom an der Kunstschule, ein Abschluss in der Kommunikation, ein ehemaliges Werk aus Grafikdesigner, einer Freundin eines Musiker, einer Mutter des kleinen Nicolòs und schließlich, Besitzer des kleinen Artisan-Labors des kreativen Gebäcks Avas Kuchen. Hier ist das ich: Tante Ava!

Die Leidenschaft für diese süße Welt wurde als alles andere in meinem Leben geboren: durch reiner FallBis 2013 bestand die einzige Beziehung, die ich mit den Desserts hatte, aus einem einzigen Act: Strafogarmy. Dann eines Tagesfür den Geburtstag eines Freundes bereitete ich auf ein einfache, kurzherzige Kekse, ich arbeitete dort vorso viel und ich erkannte, wie viel Liebe Sie dazu bringen können, Nahrung für jemanden, hier, hier zubereiten können ... es ist eses war dieses Gefühl des Wohlbefindens, das mich dazu brachte, diese Welt zu nähern.

Bevor er den ersten Zuckerpaste-Kuchen erkennen, verbrachte er jedoch noch ein Jahr und war der Kuchen zum Mittagessenweihnachten in der Familie: Meine Schwester stieg einen Teig von Zuckerpaste an und ich machte den Kuchen mehrwichtig (und hässlich) meines Lebens.

2 // Jetzt sind wir alle neugierig auf Ihre ersten Kreationen, die dem Kuchen von Avas Leben gegeben haben. Ich hoffe, dass Sie ein Foto haben, erinnere ich mich an Ihre ersten Kekse und Ihren ersten Kuchen mit Zuckerpaste!

Hier ist mein erster Job des Kuchenentwurfs hier.

Ich kann Ihren Kuchen überhaupt nicht finden, um der Erste zu sein. Obwohl es wahr ist, dass Sie aus dem ersten Kuchen viel Straße getan haben, unterscheiden sich Ihre Kreationen heute sehr von diesen, von denen Sie vor einigen Jahren vorgeschlagen haben.

3 // Sagen Sie uns, was nach Ihrem ersten Zuckerpastenkuchen passiert ist? Wie hat sich deine Leidenschaft entwickelt?

Um diese Frage zu beantworten, screune ich das Facebook-Business-Register, das Sie wissen müssen, dass sie leider pathologisch frei von Ihrem Gedächtnis sind, aber zum Glück hilft mir immer viel sozialer Facebook. Nach meinem Weihnachtsexperiment, im Januar 2014, begleitete ich einen Freund von mir in der Rimini Sigep.

Dort entdeckte ich die Magie, die dank eines gesamten dedizierten Gebiets mit Zuckerpaste erledigt werden konnte, und so habe ich unbekannte Welt des Kuchendesigns.

Genommen von der Begeisterung (und übermäßigem Vertrauen) kaufte ich meinen ersten 5kg Zucker-Past-Eimer. In den nächsten Monaten haben Sie viele Gebäckbücher gekauft und begannen viel zu experimentieren (und essen). Ich nahm es in die breite Angefangene von den Kuchen-Pops, Kekse und Cupcakes, die ich unter meinen Bürokollegen, der Nachbarschaft und ihren Freunden verteilte. Bei jedem Dessert folgte ein Post auf Facebook und langsam begann die Stimme in der Provinz. Nach ein paar Monaten wurde ich aus einem Gastronomiespeicher aufgerufen, um mit ihnen zusammenzuarbeiten, indem er ihren kleinen Konditorei erstellt hat, und langsam auf diese Anfrage, dass zwei Laboratorien verbunden sind.

4 // Lassen Sie uns sagen, dass Sie sofort in dieses süße Abenteuer geklopft haben. Wie haben Sie Ihre Arbeit mit dieser neuen Leidenschaft für Gebäck und Kuchendesign in Einklang gebracht?

Hier kommt zu mir Piero Angela ... Ich bin gelungen, zu schlafen, wie die Giraffen schlafen: 1,5 Stunden und eine Hälfte pro Tag!

Ich hatte einen Job, der mich 12 Stunden lang von zu Hause weg hielt, und die restlichen 12, die ich in der Küche verbrachte. Offensichtlich war es ein allmähliches Ding, ich ging von einem Wochenendkuchen mit 7 bis 8 Jahren, also erkannte ich nicht einmal, dass ich langsam eines der angenehmsten Dinge der Welt aufgab, das ist schlafen.

5 // Ich glaube, dass viele von uns ein solches Opfer nicht einmal vorstellen können. Sicherlich ist es kein Lebensrhythmus, der für längere Zeit aufbewahrt wird. Wie haben Sie das doppelte Jobproblem gelöst und sehr wenig schlafen?

Ich glaube, dass die meisten Kuchendesigner ein intensives Nachtleben haben, ein bisschen, weil mit frischen Lebensmitteln Sie keine Zeiten zubereiten können, und ein wenig, weil es das meiste ist, in der Tat dies auch in der Tat, je nach Arbeit. Ich widersetzte mich drei Jahre mit meinem doppelten Leben: das Tagesbüro und das Labor in der Nacht.

Nach dem Gewinn des Kuchenfestivals verdreifachte sich die Bestellungen und begannen die "heiße" Periode, die mit meiner Mutterschaft zusammenfielen. In diesen 9 Monaten hatte ich die Gelegenheit, "Kuchen wie einzigartige Arbeit" zu genießen, und ich mochte viel. Ich dauerte noch zwei Jahre mit meinem doppelten Leben, bis ich eines Tages hatte, bis ich einen Tag entschied, den festen Ort aufzugeben.

Ich stellte sich vor, was lange Zeit kein nachhaltiges Leben lang war, und ich stelle mir vor, dass selbst die Entscheidung, einen festen Ort zu verlassen, eine einfache Entscheidung war.

6 // Laura Ich weiß, dass auf dem italienischen Kuchen-Design italienisches Festival sogar zweimal gewonnen hat. Möchten Sie von Ihrer Erfahrung erzählen?

Der erste war 2014, ich hatte begonnen, Kuchen sehr wenig zu tun, und mein Freund schrieb mein Wissen an. Ich war für diese Welt völlig fremd und ich wusste nicht einmal, dass das Kuchendesign in Italien bereits so entwickelt war. Ich habe an dem Musikwettbewerb teilgenommen, weil Musik ein grundlegender Bestandteil meines Privatlebens ist. Als ich meinen Namen von der Bühne ein paar Minuten fragte, um zu verstehen, dass ich nur der Gewinner war. Der Kuchen war wirklich hässlich, aber was bedeutet.

Stattdessen nahm ich stattdessen mit drei anderen Freunden, den Gassen, zur Konkurrenz des Süßtisches teil. In der Realität verstand keiner von uns, dass dies ein Rennen war und nur an der gesamten Begeisterung teilgenommen hat. Wir haben in der Symbiose gearbeitet, aber in der Ferne, weil sie sich für Halb Italien ausbreiten. Unser Airbaloon wurde das schönste und "Essen" zwischen den teilnehmenden Tischen apariden.

7 // Lassen Sie uns auf den grundlegenden Teil der Kuchen zurückkehren ... den Geschmack. Hast du deine Lieblingskuchen und Cremes? Oder wählen Sie Ihren Kunden an Geschmack und Kombinationen?

An meinen Kunden sende ich eine lange Liste von Kuchen, um ihren Favoriten zu wählen. Sie alle haben einen seltsamen Namen, eine Basis und eine kombinierte Füllung. I add a new one every 2-3 months, based on how many I can test and what inspires me (the most popular is the ava's cake ", but then there is also the" chocolate ", the" I love america ", the" yo soy raffaello "etc)

Ich habe den letzten geborenen diesen Sommer nicht entweichend und das war ein großer Erfolg: SchokoladeEs ist ein doppelter Schokoladenkuchen mit cremigen Himbeeren, frischen Himbeeren und weißen SchokoladenflockenEr hat ein verrücktes Gleichgewicht: Die bittere Bitterkeit, der Kuchen der cremigen und der harten Himbeeren.

8 // Die Schokolade muss wirklich exquisit sein. Die Füllung hat einen herrlichen und sehr einladenden Aspekt! Wir sprechen jetzt über Kuchendekorationen. Haben Sie Ihre Lieblingsmethode, um Ihre Kuchen zu schmücken? Sagen Sie Ihre Kunden Ihnen, wie sie den Kuchen dekorieren möchten, der Ihnen Beispiele zeigt, oder lassen Sie die weiße Karte?

Ich muss sagen, dass die Kunden dieses Gebiets im Vergleich zu vielen meiner Kollegen wirklich Menschen zu loben sind: Sie haben mich nie einen Rabatt gefragt, schickte ein Bild, um mich zu kopieren, und sie haben mich nie einen Preis herausgefordert. Ich bin wirklich sehr viel Glück, 90% meiner Kunden äußern sich immer den berühmten Satz, den wir alle träumen "Tun Sie, ich vertraue mich blind" und oft geben sie mir nicht einmal ein Thema, um mich zu inspirieren.

Im Jahr 2018 haben meine Kuchen eine sehr wichtige Änderung erfahren: Nach Monaten von Tests und Studien konnte ich mein perfektes Rezept formulieren, um die Kuchen von Creme Single zu decken, was die Zuckerpaste vollständig beseitigen. Es war ein grundlegender Schritt für mich, denn durch die Fragebögen, die ich meinen Kunden geschickt habe, berichteten viele, dass sie es in der Teller verließen.
Da ich die Kuchen völlig beseitigt habe, haben sie einen noch echten Geschmack und zu Hause.

Es muss wirklich sehr anregend sein, um Kunden so zu haben. Auf diese Weise können Sie Ihren Extrakt auslösen und Ihre Fantasie optimal optimal nutzen.

9 // Sie möchten 5 Kuchen mit uns teilen, die in Ihrem Herzen blieben, und sagen uns, warum?

Es ist sehr schwierig, aus mehr als 500 Kuchen zu wählen. Ich werde Ihnen dann die 5 Kuchen zeigen, die einen Wendepunkt in meiner Arbeit für mich darstellen.

Der erste ist definitiv dies. Obwohl technisch unvollkommener Wert einen großen affektiven Wert hat, weil es der Kuchen für den ersten Geburtstag meines Kindes ist. Dieser Kuchen repräsentiert auch meinen ersten "künstlerischen" Wendepunkt, denn von hier aus habe ich den gesamten Teil der süßen Tabelle erweitert und entwickelt, die ich liebe.

Dieser Kuchen repräsentiert stattdessen die anderen beiden Mine-Leidenschaften: Personalisierung und Experimente. Ich hatte kürzlich angefangen, Kuchen zu machen, und erkannte, dass es wirklich einen einzigartigen Kuchen hatte, denn es war, dass er das gefeierte 360er stellte. So war es, dass mein leuchtender Kuchen für ein kleines Mädchen namens Licht geboren wurde.

Dies ist der Kuchen für das Kräubel des Klimmkörpers kleines Mädchen. Ich bin sehr stolz auf diesen Kuchen, weil ich von Clio gewählt wurde, nicht für einen Marketingoperation, aber für den berühmten ", den sie mir erzählt haben, sind Sie gut." Es stellt auch die gesamte Arbeit in den letzten Monaten dar, um "saubere" Kuchen auch ohne Zuckerpaste zu erhalten.

Dies war mein erster Tropfkuchen. Ich nenne sie Trip-Kuchen, weil sie eine Art Kuchen sind, die ich gerne tue, und das für einen Zeitraum, den sie mich dazu gebracht haben, eine mentale Reise einzugeben, für die ich meinen Kunden ständig vorgeschlagen habe. Ich liebe sie, weil ich sie am meisten Spaß habe, und die Kinder gehen verrückt in Jagdbonbons.

Und schließlich gibt es 3D-Kuchen, ein anderer Typ, den ich sehr mag. Ich habe immer die Idee angebetet, eine Handtasche, einen Charakter oder, wie in diesem Fall ein Klavier, essen zu können. Hier wird der Wendepunkt durch die Studienstudie dargestellt (ich habe einen Tag damit verbracht, den Film zu stoppen, um alle Details des Klaviers zu erfassen) und aus der Zusammensetzung des Kuchens. Für Amerikaner ist es sehr einfach, große Skulpturen zu schaffen, sie haben sehr trockene Basen und sehr wenig Füllung. Für US-Italiener stattdessen wird die Arbeit komplizierter, weil wir mit sehr unterschiedlichen Konsistenzen arbeiten.

Ihre Kuchen sind eins schöner als der andere! Sie sind wirklich sehr gut und Sie können mit Ihrer Originalität und der Berufsreinigung hervorheben.

Der Geschmack wird so großartig sein (schauen Sie sich nur Ihre Schokoladenfüllung an) und ich hoffe, dass ich vorher probieren kann oder dann auch eine Ihrer Kuchen.

Unser Interview mit Laura endet hier ... Wir haben nicht alles über sie offenbart, aber wir haben keinen Grund, es nicht zu tun.

Diejenigen, die Laura SA seines Geschenks des Schreibens kennen, liebt es, seine Beiträge auf Facebook zu lesen, und es gibt nicht einmal eine Geschichte seiner Abenteuer und meine Meinungen. Ich bot Laura an, einen Teil seines Blogs auf unserer Website zu haben -eine kleine Säule - wo Sie sich so ausdrücken können, wie Sie möchten.

Und Peading! Laura akzeptierte!

Sie sind auf unseren Blog abgestimmt, um selbst einen AVA-Kuchenartikel zu vermeiden.

Inzwischen besuchen Sie dieprofil von Laura wo Sie Ihre Kreationen bewundern können, lesen Sie Ihre Beiträge in einem Atemzug.

Ich danke Laura mit allem Herzen für seine Verfügbarkeit und den Geist und den Wunsch, dieses neue Abenteuer zu beginnen, um auf sie zu warten. Bei dem nächsten Artikel von Lauras ...