Die interviews von Sugarmania // Davide Minetti

Dies sind Interviews mit leidenschaftlichen Menschen von Gebäck und Kuchendesign.

Interview mit dem Bravissimo-Kuchen-Designer Davide Minetti, Gewinner von zwei Editionen von Cake Design Italian Festival in Mailand und Goldmedaille am prestigeträchtigen Birmingham Cake International.

Heute habe ich die große Ehre, einen außergewöhnlichen Kuchen-Designer zu präsentieren: Davide Minetti. Diejenigen, die ständig der Welt des Kuchendesigns folgen, soziale Gruppen, die sich dieser schönen Kunst widmen, oder nahmen an den vergangenen Ausgaben des Cake Design Italian Festival (CDIF) in Mailand teil, weiß, dass Davide Minetti ein sehr guter, junger und sehr vielversprechender Kuchen-Designer ist. Heute wissen Sie etwas mehr über David und Ihr Leben als Kuchen-Designer.

1 // Hallo Davide, erzähl uns etwas über dich, wie und wann deine Leidenschaft für Kuchendesign geboren wurde?

Hallo Terezie, ich näherte mich an der Welt des Kuchendesigns fast zufällig vor etwa 5 Jahren; Ich wurde von einer TV-Übertragung getroffen, wo ich diese fantastischen Dekorationen auf Kuchen und tolle gierigen und tollen kreativen und manuellen Kunst leidenschaftlich sah, sagte ich zu mir: Warum probiere es nicht? Und dann begann ich zu dokumentieren und zu lesen, um zu verstehen, dass die MATERIALEN VERWENDEN, DIE TECHNIKEN, DIE VERKAUFEN ZU ZU ZUCERPASTE zu schaffen ... aus dem ersten Versuch, für die Taufe meines Neffen zu kuchen, wechselte ich, um immer mehr aufwändigere und komplexere Kuchen als Dekorationen zu schaffen, die auch in der Zwischenzeit aufwendig sind Modellierkurse, was ich gerne mehr im Kuchendesign tue.

Das etwas ungewöhnliche Ding ist mein Job, ich mache den Zahnarzt und diejenigen, die sich meiner Leidenschaft für Desserts kennen, und der Konditorei ist immer ein bisschen verdrängt und fasziniert von dieser Figur des Zahnarztkochkochs ... von hier der Name meiner Seite ist auch der Name meiner Seite. Ich habe eine schöne Familie, ein 3-jähriges Kind und ein Kind, das Sie kommen, und ist für sie, dass ich meiner Fantasie freien Platz hinterlässt und dass ich meine meisten "inspirierten" Kuchen- und Zuckerfiguren schaffe. 

Herzlichen Glückwunsch, Sie haben Recht, dass Zahnarztpaarung - Pastrigchef / Kuchendesigner ein bisschen besonders ist.
Ich stelle mir vor, wie viele Fragen und wie viel Neugier von dieser Kombination von Arbeitserzeugnis stammt - Leidenschaft.

2 // Sie sind ein Kuchen-Designer von großem Geschick und Talent. Aber bevor Sie über Ihren Lieblingsstat des Kuchendesigns sprechen, wollte ich wissen, was Ihre Annäherung an den Konditorei ist. Haben Sie Lieblingskuchen, Cremes oder Füllungen?

Ich bin für den amerikanischen Kuchen im Aussehen (so hoher Kuchen und mit Zuckerpaste bedeckt), aber italienisch im Geschmack. Meine Lieblingsbasis bleibt der klassische Schwammkuchen, der mit verschiedenen Cremes gefüllt ist. Mein Favorit ist in letzter Zeit die Füllung mit bayerischer Sahne in gekoppelter Ebene mit einer Schicht aus Obstgelée ... Sehr gut und die Scheibe eignet sich hervorragend zum Schneiden als Ästhetik und Konsistenz ... entschieden genehmigt.

Absolut, glaube ich, dass die Kombination des amerikanischen Kuchens im Erscheinungsbild und der Güte der italienischen Basen und Cremes immer gewinnt. Nun gehen wir zurück zum Kuchendesign 

Sagen Sie uns, wie Ihr Kuchen aus der dekorativen Designphase bis zum Endergebnis verziert ist? Sind Sie von jemandem inspiriert oder möchten Sie nur für Ihre Fantasie arbeiten?

Die meiste Zeit (zum Glück) komme ich Weißbuch auf den Projekten, sodass ich die Fantasie auch in Bezug auf die Struktur des Kuchens total angeben möchte. Wenn ich mich in ein bestimmtes Thema inspirieren muss, mache ich die Netzwerkforschung auf Bildern auf dem Thema, um eine gründlichere Idee zu haben, die sogar Farben verwendet werden soll ... eines der Dinge, die ich am besten mag, ist, dass es am besten ist, ein harmonisches Farben zwischen ihnen zu haben. Das Projekt der Grundstruktur des Kuchens ausgehend von den Dimensionen und von dem Teil, das Dummy- oder Vera-Kuchen sein wird, ist von Anfang an bereits sehr deutlich, während ich in Bezug auf die Dekorationen und deren Anordnung in der Arbeit eine endgültigere Idee treffe, als die verschiedenen Stücke des "Puzzle", die sie zusammenkämpfen.

Tatsächlich traf mich Ihre Kuchen sowie für ihre Schönheit und Vollkommenheit der Ausführung auch für die Harmonie der Farben. Sie haben einen wirklich außergewöhnlichen ästhetischen Geschmack.

4 // Haben Sie jemals an wichtigen Kupplungswettkämpfen teilgenommen? Kannst du uns sagen, wie es ging?

Ja, ich habe mich schon immer gerne in den Wettbewerben testen ... Ich habe zwei aufeinanderfolgende Jahre an der Kuchendesign italienischen Festivalwettbewerben in Mailand teilgenommen; Im Jahr 2014 habe ich den ersten Preis in der Kategorie Modellierung gewonnen, und 2015 gewann ich den ersten Preis in der Kategorie Skulptur und ging an den Live-Rennen des CDIF-Wettbewerbs, der den ersten Platz und den Geschmackspreis gewann.
2016 teilte ich mit dem Kuchen, der den vier Jahreszeiten von Vivaldi bei Cake International in Birmingham gewidmet war ... Ich habe es nicht geglaubt, als ich sah, dass ich den Gold Award in der internationalen Kategorie bekam.

Ich werde meine Treden für diese fantastischen Ergebnisse machen.

5 // Ich habe Ihre Fähigkeiten gesehen, Hattetst du jemals darüber nachgedacht, Dekorationen und Modellierkurse zu halten?

Ich bedecke, darüber nachgedacht zu haben, aber für den Moment mit meiner Arbeit und der Familienzeit erschreckt sich immer ... aber sag nie nie!

6 // Möchten Sie uns teilen und uns Ihren ersten Kuchen mit Zuckerpaste erzählen?

Mein erster Kuchen mit Zuckerpaste war offensichtlich ein Mist ... Sie konnten nicht ansehen ... Bereit zur Dekoration in lila Florellini ... Ein Albtraum !!! Ich hatte es mit Freunden zum Abendessen gemacht ... unter Folter konnte ich das Foto geben !!

Beten Sie nicht! :) Wir freuen uns, wenn Sie auch den ersten Job teilen, insbesondere wenn es nicht den neuesten Kuchen war, denn Sie können auch andere Kuchendesign-Fans zeigen, dass mit Leidenschaft, Engagement und Praxis verbessert werden können.

7. Wenn Sie möchten, dass Sie Ihre 5 Kreationen mit uns teilen würden, sind Sie am liebsten?

Es ist der Kuchen, mit dem ich die Kategorie Modellierung auf dem CDIF von 2014 in Mailand gewonnen habe, obwohl die Modellierung noch roh genug war; Ich mag sie auf besondere Weise, weil es mit einem bestimmten Moment meines Lebens verbunden ist.

Damit rangierte ich die Finalisten des CDIF-Wettbewerbs (Cake Design Italian Festival Festival), der in Mailand stattfand - ich liebe es für die Atmosphäre und die Farben ... Ich denke, es ist sehr suggestiv.

Dies ist der Kuchen, der mich dazu bringt, das Finale des CDIF-Wettbewerbs des CDIF (Cake Design Italian Festival) in Mailand zu gewinnen ... ist meinen beiden Lieben des Lebens gewidmet: Meine Frau wird mein Baby Stefano sein.

Mit dieser Kreation gewann ich immer im Jahr 2015 in der Kategorie Skulptur auf dem CDIF ... Ich liebe diese Prinzessin der Meere und ist eine Herausforderung, die ich mir auferlegt, die erste komplexe Skulptur in Zuckerpaste.

Und schließlich vertritt sie die vier Jahreszeiten von Vivaldi und meiner Teilnahme an dem wichtigsten Wettbewerb, der Kuchen International von Birmingham ... Eine Reihe von unbeschreiblichen Emotionen begleitet die Reise mit meinem Kuchen, einem unvergesslichen Erlebnis.

Wirklich viele Komplimente, Sie haben den ersten Mal den Weg gemacht, von dem Sie Zuckerpaste verwendet haben. Ich finde Ihre Kreationen einer einzigartigen Schönheit und Raffinesse.

8 // Gibt es Kuchendesign-Werkzeuge, ohne die Sie nicht ohne tun konnten?

Meine grundlegenden Werkzeuge sind die Finger hauptsächlich, aber ich würde sagen, dass mein "unersetzbar" das Dresdner-Werkzeug und die Silikonbürsten sind.

9 // Wie sehen Sie Ihre Zukunft von Kuchendesigner?

In meiner Zukunft sehe ich viele Kuchen für meine Kinder, und ich gehe davon aus, dass dies immer ein fantastisches Hobby für mich bleiben wird ... Ich sehe mehrere Projekte am Horizont auch in der Zucker-Künstler-League ... Wir sind auch eine schöne Gruppe von Freunden, die wir auch von der schönen Freunde kombinieren werden.

10 // David Wo können Sie Ihnen folgen oder Ihre Fans wenden?

Die Fans, die mir folgen oder mit mir in Verbindung setzen möchten, kann es auf meiner offiziellen Seite des Tors der Torte - Davide Minetti tun https://www.facebook.com/IlDocdelleTorte/

Davide, ich danke Ihnen für das Interview, ich glaube, dass Ihre Fans gerne etwas mehr über Sie entdecken werden.

Ich wünsche Ihnen viele Zufriedenheit in der Welt des Kuchendesigns, ich denke, Sie machen eine sehr lange Karriere, auch wenn Sie in der Zukunft nicht in der Zukunft im Kuchendesign auf professionelle Weise, aber nur von Amateur in der Lage sind.
Wenn Sie möchten, dass unser Blog immer verfügbar ist, um Sie in der Welt, um Ihre zukünftigen Erfolge in der Welt des Kuchenentwurfs zu erzählen.