Les entretiens de Sugarmania // Francesca Petronzi

Ce sont des entretiens avec des personnes passionnées de pâtisserie et de gâteau.

Je voulais créer cette colonne pendant une longue période, c'était mon rêve donnant de la place aux personnes qui vivent avec cette belle passion. Peu importe si vous êtes un professionnel ou un simple passionné, l'art de la pâtisserie et la conception de gâteaux sont ouverts à tous. Don't necessarily have to do very complicated scenic or sweet cakes. Je suis juste amusant à créer des bonbons pour votre propre chère ou vos amis.
Voir la satisfaction aux yeux des gens et surtout des enfants, quand ils reçoivent un dessert est une chose inestimable.

J'ai moi-même souvent donné des desserts faits par moi et de dire la vérité, j'aime aussi les recevoir! Pour moi, recevoir un dessert, c'est comment toucher le ciel avec un doigt - Je l'avoue, je suis très délicieux - Et je fond comme la neige au soleil.

Je suis heureux et honoré d'ouvrir cette colonne avec une interview avec une personne merveilleuse, que je respecte beaucoup. Un artiste imaginatif et une personne exceptionnelle: Francesca Petronzi. Une fille douce, qui aime créer ses gâteaux pour des parents et des amis avec beaucoup d'amour et de dévouement.

Entretien avec Francesca Petronzi

Bienvenue sur notre blog Francesca, c'est un grand honneur pour nous de vous interviewer.

1 // Dites-nous quelque chose à propos de vous

Je m'appelle Francesca Petronzi, à Art Francesca Francy Sugar Bacini, classe 1981. J'ai obtenu mon diplôme de droit, mais ma plus grande passion est celle de la conception des gâteaux. Je suis aussi une mère d'un beau bébé, d'Alessia, âgée de 4 ans et ma vie tourne autour d'elle. Je suis une fille créatrice, gentille, gaie, mais aussi un peu délicate. J'aime les couleurs, les pâtes modélisables et l'art en général.

2 // Quand et comment avez-vous découvert le monde de la pâtisserie et de la conception de gâteaux?

Enfant, j'ai toujours préparé des bonbons. La passion a été transmise par mon grand-père maternel, qui avait une barre de pâtisserie en Calabre. Avec le temps, j'ai continué ma passion sous la direction minutieuse de ma mère, apprenant autant de petites astuces d'elle. J'aime préparer des gâteaux de Noël levée et modernes et des bonbons de doux traditionnels. Grandir, j'ai affiné mes connaissances de la pâtisserie et de la conception de gâteaux inspirées des chefs de pâtisserie américaine et espagnol, en achetant différents magazines et encyclopédies dans le secteur.

3 // Préférez-vous essayer votre main au design classique, moderne ou de gâteau?

Tout en ayant fait une école spécifique dans l'industrie, j'ai affiné mes compétences manuelles sous la conception des gâteaux. J'aime créer des fleurs, des personnages et des sujets de pâte de sucre en trois dimensions. Ma plus grande satisfaction est de voir les yeux des enfants briller à la vue de leurs personnages préférés sur le gâteau que j'ai fait pour eux.

4 // Y a-t-il un artiste, une pâtisserie ou des créateurs de gâteau à qui vous vous inspirez?

Je n'ai pas de créateur de gâteau en particulier à laquelle je m'inspire, mais parfois, ils me demandent de faire un gâteau spécifique créé par d'autres à qui je dois m'inspirer par la force. Faire mes créations préférées, utilisez un style personnel à part.

5 // Avez-vous déjà fait un cours ou une concurrence de la pâte à pâtisserie ou de gâteau?

Cette année, j'ai participé à une compétition: "Top Cake", avec les garçons de cuisson de cuisson et de juge Damiano Carrara à La Spezia. J'ai passé diverses étapes et dans la finale, j'ai été proclamée avec mon grand étonnement et ma satisfaction, gagnant. J'ai également occupé divers cours de décoration pour adultes et enfants dans des centres commerciaux de ma région, dans les Abruzzes.

6 // Avez-vous un outil de modélisation préféré?

J'utilise très peu d'outils que je préfère façonner les personnages avec vos mains, mais parmi ces rares qu'ils ne devraient jamais manquer c'est Définissez 6 pinceaux de silicone pour la modélisation avec la pâte de sucre.

7 // Quel est le produit que vous achetez le plus souvent sur le site Sugarmania?

Un produit que j'utilise toujours pour mes créations est le Comprimés sous-entraînés de couleur carrée Et le confortable Cases à gâteaux. De plus, Modélisation de la pâte de sucre Saracino et pâte à sucre pour la couverture Modecor Pop, Colorants alimentaires Et de nombreux autres produits en fonction du type de gâteau que je dois réaliser.

8 // Avez-vous déjà pensé à transformer votre passion dans un emploi?

Oui un jour je voudrais, mais pour le moment, je préfère consacrer la majeure partie de mon temps libre à ma petite fille.

9 // Voulez-vous partager votre première création de conception de gâteau avec nous?

Ma première création de design de gâteau était le gâteau pour ma petite-fille, qui était il y a 1 an. J'ai fait un gâteau recouvert de crème avec des décorations de pâte 2D et des abeilles et d'abeilles.

10 // Vous montrez-vous et racontez-vous au moins 5 créations que vous avez séjournées dans votre coeur?

Gâteau de photo n 1: Pour ce topper, je suis très attaché, parce que fait dans une période tristes ... Je viens d'entendre parler de la mort de ma tante et son sourire nouvellement prononcé cache une triste tristesse derrière ...

Photo gâteau n 2: À ce gâteau, je suis très attaché, parce que je l'ai préparé pour mon bébé quand il a eu 3 ans.

Photo gâteau n 3: J'ai préparé ce gâteau pour ma belle petite-fille.

Photo gâteau n 4: J'aime faire des personnages Disney et j'ai aimé créer ce gâteau.

Photo gâteau n 5: J'ai fait que ce gâteau habite à une foire des conjoints "conjoints du nouveau millénaire". C'était très agréable de faire un peu d'art de la conception des gâteaux aux personnes qui ont visité la foire.

Photo Gâteau N 6: Ce gâteau a été créé pour ma sœur qui adore les animaux.

Gâteau de photo n 7: C'était un défi en titanesque contre moi-même ... ils voulaient un avion qui a éclaté avec une double piste d'éclairage et ... je l'ai fait!

Photo gâteau n 8: Ici, j'ai aimé faire des pensées pour les professeurs de la maternelle de mon enfant.

Une "dernière question de Francesca. Est-ce que cela vous a-t-il déjà arrivé de combiner une catastrophe? Avez-vous réussi à remédier?

Cela m'est arrivé avec le premier gâteau de trois étages (tous réels). Dans le transport au restaurant, le gâteau a tous déplacé et un sol complètement ruiné. Imaginez la course à la maison et prenez tout le matériel pour essayer de sauver l'évier. Je devais lancer une partie du gâteau, qui ne servait plus, le réapprovisionnement et le recouvre de pâte à sucre. Heureusement, même si avec angoisse, j'ai réussi à mieux remédier à la désastre possible.

Francesca, je vous remercie de votre précieux entrevue et je souhaite que vous fassiez beaucoup de gens heureux avec vos gâteaux à l'avenir.