L'histoire des gâteaux

Comment et quand sont nés les gâteaux?
Voici une brève histoire des gâteaux racontés par Teresa di Sugarmania.

Un jour aujourd'hui, on parle de gâteaux, c'est comme parler de l'air que nous respirons, car les gâteaux font toujours partie de notre vie. Qui n'a jamais mangé de gâteau? Je pense qu'il est impossible de trouver une personne qui peut prétendre ne jamais manger de gâteau dans sa vie.

Les gâteaux font partie de notre être, ils sont préparés à la fois lorsque nous devons célébrer un événement important comme un anniversaire, un mariage, une promotion et de simplifier notre désir de douceur ou de séjourner dans la famille ou avec des amis en compagnie.

À notre époque, nous préparons généralement des gâteaux domestiques presque professionnels grâce à l'équipement et aux ingrédients qui peuvent être trouvés facilement même au supermarché.

Souvent ceux qui préparent les gâteaux à la maison est un passionné de pâtisserie et se fait plaisir à lui dans cet art sucré culinaire. Ceux qui préfèrent acheter un gâteau prêt ont un grand choix, car aujourd'hui, nous ne trouvons pas de gâteaux et de bonbons uniquement dans la pâtisserie, mais également dans les hypermarchés les plus équipés et, ces dernières années, nous trouvons également des gâteaux à longue durée de vie dans les étagères de supermarché.

Revenons à temps pour découvrir la vraie histoire des gâteaux.
Quand les gâteaux sont nés?

L'histoire des gâteaux est née dans temps antique.

Les premiers gâteaux n'avaient rien à voir avec les gâteaux de nos jours. Ils se présentent comme un pain ramolli avec du miel et contenant souvent des fruits séchés et séchés. Ils étaient bas et plats et semblaient un pain écrasé.

Il y a deux courants de pensée pour expliquer pourquoi les gâteaux sont nés ronds.

1. Les gâteaux antiques semblables au pain ont été préparés par une boule de pâte arrondie qui, en cuisson, est détendue et abaissée de la chaleur en prenant la forme ronde
2. Dans les temps anciens, les gâteaux étaient préparés comme des cadeaux pour les divinités et les esprits et devaient représenter des cycles de vie, de la lune et du soleil et pour cette raison, ils étaient ronds.

De là, la théorie est née, que les gâteaux ronds symbolisent le cycle de vie et pour cela, ils ont commencé à être habitués aux anniversaires.

Seulement au fil du temps, ils ont ajouté aux ingrédients des œufs, du beurre, de la crème, de l'huile, etc.

Selon les historiens, la première culture qui a développé une préparation des compétences appréciables et des aliments de cuisine était celle de anciens Egyptiens. Au Moyen Âge Les gâteaux de fruits ou le pain d'épice ont souvent été créés. Les premiers gâteaux modernes, qui ressemblaient aux gâteaux d'aujourd'hui, naissent en Europe un La moitié du dix-septième siècle.

À cette époque, ils voient les gâteaux légers avec glaçage, fabriqués avec du sucre, blanc d'œufs et parfois des arômes. Ces vitrines ont été cuites sur le feu et versées dans les gâteaux cuits, puis placent le four pour solidifier le glaçage. Une fois pris du four et refroidi, la glaçure a acheté la lucidité et est devenu dur.

Les gâteaux produits dans cette période souvent contenus Fruits secs, comme par exemple raisin.

Merci à progrès au septième siècle Les gâteaux de cuisson sont devenus plus faciles. Dans ce délai de sucre raffiné, des fours plus fiables, des moules de cuisson en métal, bois ou papier. Au cours de cette période, des moules rondes pour des gâteaux ajustables sont également nées, une véritable innovation pour le monde de la pâtisserie.

Du milieu de l'ixx siècle Les gâteaux sont nés comme nous les connaissons aujourd'hui. Grâce à la diffusion de la levure en poudre et de la farine supplémentaire blanche, il était possible d'obtenir des gâteaux doux comme nous les connaissons aujourd'hui.

Les vitrines blanches cuites de sucre et d'œuf sont remises avec des gâteaux à la crème au beurre, de crème et de gâteaux en couches sont nés.

Antonin Carne, Français, [1784-1833] Il est considéré comme le premier chef des gâteaux et de la pâtisserie de l'époque moderne.

Avec le temps, le développement de la pâtisserie et de la cuisine des gâteaux a augmenté de manière exponentielle et nous connaissons aujourd'hui et préparons un nombre infini de gâteaux après des recettes et un classique utilisé pendant un certain temps, mais créant également de nouvelles recettes qui font de la pâte à la pâte à la pâte à la pâte et à l'évolution constante.

Une mention spéciale mérite des gâteaux d'anniversaire.

Dans les temps modernes, nous ne pouvons plus imaginer une fête d'anniversaire sans gâteau. Mais depuis quand est-il de célébrer un anniversaire avec un gâteau?

Tout est né dans la Grèce antique, où la naissance de leurs dieux a été célébrée par la tradition. Pour la naissance de la déesse Artemide, un gâteau rond a été préparé par le peuple, qui devait symboliser la lune et faire briller cette lune sur des bougies allumées.

Par 13ème siècle en Allemagne La coutume de célébrer l'anniversaire des enfants est née (Kinderfest) Avec des gâteaux illuminés par des bougies. Les bougies représentaient la lumière et le cycle de vie. Pour chaque année, il y avait une bougie plus une bougie représentant la vie qui a continué. Contrairement à nos jours, les bougies sont restées allumées toute la journée et remplacent si par hasard se termina. Avant de couper le gâteau, les bougies ont été désactivées par l'enfant qui a exprimé un désir.

On croyait que la fumée des bougies a pris le désir du paradis pour être remplie et, comme dans la journée actuelle, le désir n'aurait pas dû être dévoilé à être rempli. 

C'est une brève histoire de la naissance des temps anciens. Vous êtes certainement tous, comme moi, vous ne pouviez pas avoir de vie à l'heure sans gâteaux. Ils font partie de notre passé, présent et futur. Célébrez un anniversaire, un mariage, un objectif spécial ou simplement consommer un gâteau de famille ou des amis est certainement la solution la plus douce qu'il y a pour faire la fête.

Le monde pâtissier est très vaste et nous vous invitons à rester à l'écoute de notre blog et sur notre site pour découvrir d'autres curiosités sur l'histoire de la pâtisserie, sur la conception des gâteaux et le monde des desserts en général.