Farine de blé tendre pour 1kg bouffées

Tendeur professionnelle Tendance de blé Type 00 pour les bouffées 1kg Tentations douces est une farine parfaite pour les bouffées, les pâtes choux et les desserts frites.

• Formule professionnelle en pack de 1 kg
• Grâce à la diversité des grains pour chaque type d'utilisation, d'excellents résultats sont obtenus
• Parfait pour choux à la crème
• Farine parfaite pour bouffées, pâtes choux et desserts frites.
• Il permet d'obtenir une consistance facilement hydratante, extensible et homogène.

La farine de la bouffée de tentations douce a un gluten particulièrement extensible. On a
choisi d'utiliser une fine granulométrie pour optimiser l'absorption et la fusion de
mélanges. Nous avons travaillé sur la sélection et le mélange de grains, pour obtenir une farine avec
Caractéristiques spécifiques. La particularité de cette farine est la vitesse de la gélatinisation: c'est le
caractéristique qui affecte le plus le succès du résultat final, à la fois pour les bouffées et
Ils prévoient un traitement de masse précuit qui pour les desserts frites. Celles-ci sont en fait
Soumis à une cuisson rapide à haute température: dans ce court la durée, ils doivent pouvoir pouvoir être capables
Cuisson complète et atteindre la consistance souhaitée. La gélatinisation rapide contraste
L'absorption des graisses de frit, pour obtenir des produits finis clairs et parfumés.

Ingrédients: "00" farine de blé en douceur.

Allergènes: Contient du gluten. Il peut contenir du soja et de la moutarde.

Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec.