Belgická tmavá čokoláda n. 70-30-38 Callebaut 400 g

Těsná belgická tmavá čokoláda n. 70-30-38 Callebaut 400 g v Callets (kapky) ideální pro jakékoliv použití v designu pečiva a dortů.

• Tmavě čokoládový recept n 70-30-38 je čokoláda s 70,5% pevných kakaa, velmi vyvážené.
• Recept 70-30-38 je recept, který je nyní znám po celém světě.
• Tato jemná belgická čokoláda je vytvořena ze směsi wieze.
• Díky specifickým zpracováním kakaové fava, tj. Opékání celé favy, dává čokoládu bohatou a plnou chuť z ovocných poznámek.

Dokonale vyvážená směs je velmi univerzální a může být kombinována s velkým měřítkem jiných složek, vytváření receptů a párů s harmonickou chutí

Použití
Čokoládový obchod, sušenky, omáčky a nápoje

Popis
Bohatý na kakao, vyvážené, měkké, ovocné poznámky

Tekutost

Standard

Složení
70.5 Minimální kaka, z toho 36,6% kakaového másla a 19.4 kakaový tuk bez tuku
0% mléka
38,90% tuku (kakaové máslo)


Má intenzivní a vyváženou chuť, která dominuje intenzivní chuť opečených kakaa, silných hořkých poznámek a čerstvých a ovocných vůní.

Degustační profil
Kakaová chuť: 4
Opékání: 4
Hořká: 3
SWEET: 2.5
Vanilka: 1
Kyselina: 1

Combinations

Sůl, karawiya - karawya, pepř Sechuan, černý borůvkový, vápno, Chardonnay, Dark Leff, balsamico ocet, sýr Brie, Earl Grey

Původ fazolí

Pro vynikající výsledky, kakaové fazole jsou smíšené o 3 země:
Pobřeží slonoviny, Ghana a Ekvádor

Aplikace

Karamely, čokoládové aglomeráty (cluster), čokoládové spready, krémy a plnivo másla, ganache, markant, lanýže

Bavorské, krémy a krémové, pudink a tvaroh, glasse, Moeluxx, Fondant, Mousse, Omáčky, piškotový dort

Chléb a brioche, sušenky, muffiny, pekáčkové krémy (tkaniny pro koláče, dánské a dorty)

Americká zmrzlina, italská zmrzlina, měkká zmrzlina, sorbet

70-30-38 recept z jemné čokoládové belgické, bude vždy zaručit vynikající výsledky v obchodě s čokoládou, pečivo a zmrzlinový salon.

S touto čokoládou podporuje kakaové farmáře

Jemná belgická čokoláda vyžaduje nejlepší kakaové fazole. Dnes a zítra. Pro každý balíček jemné belgické čokolády, které si koupíte, jsme reinásili část v udržitelných zemědělských praktikách pro kakao přes nadaci Cocoa Horizons.

Certifikace
Halal

Složení: Kakaová pasta, cukr, štíhlý kakaový prášek, emulgátor: Sójový lecitin, přírodní vanilková aroma.

Tyto tmavé čokoládové volání Mohou obsahovat stopy mléka.

Výživová data pro 100 g výrobku
Energie 550KCAL / 2303kj.
Tuk 37 g, z toho 22 g nasycených.
Sacharidy 46 g cukrů 43 g.
Protein 5.1g.
Sůl 0,01 g.