Belgische dunkle Schokolade n. 70-30-38 Callebaut 400 g

Enge belgische dunkle Schokolade n. 70-30-38 Callebaut 400 g in Callets (Tropfen), ideal für jeden Einsatz in Gebäck und Kuchendesign.

• Das dunkle Schokoladenrezept N 70-30-38 ist eine Schokolade mit einem soliden Kakao mit 70,5%, sehr ausgewogen.
• Das 70-30-38-Rezept ist ein Rezept, das auf der ganzen Welt bekannt ist.
• Diese feine belgische Schokolade entsteht aus der Wieze-Mischung.
• Dank der besonderen Verarbeitung der Kakao-Fava gibt es Schokolade einen reichen und vollmundigen Geschmack von fruchtigen Noten.

Eine perfekt ausgewogene Mischung ist sehr vielseitig und kann mit einem großen Umfang von anderen Inhaltsstoffen kombiniert werden, wodurch Rezepte und Paare mit einem harmonischen Geschmack erstellt werden

Verwenden
Schokoladenladen, Kekse, Saucen und Getränke

Beschreibung
Reich an Kakao, ausgewogene, weiche, fruchtige Noten

Fluidität

Standard

Zusammensetzung
70.5 Mindestkakao, von denen 36,6% Kakaobutter und 19,4 Kakaofett ohne Fett
0% Milch
38,90% Fett (Kakaobutter)


Es hat einen intensiven und ausgewogenen Geschmack, der von einem intensiven Geschmack von geröstetem Kakao, starken bitteren Noten und frischen und fruchtigen Aromen dominiert wird.

Verkostungsprofil
Kakao-Flair: 4
Toasten: 4
Bitter: 3
Süß: 2.5
Vanille: 1
Säure: 1

Rat für Kombinationen

Salz, Karawiya - Carawya, Pfeffer von SECHUAN, Black Blaubeere, Kalk, Chardonnay, dunkler Leff, Balsamico-Essig, Briekäse, Earl Grey

Ursprung der Bohnen

Für hervorragende Ergebnisse werden Kakaobohnen mit 3 Ländern gemischt:
Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador

Anwendungen

Karamels, Schokoladen-Agglomerate (Cluster), Schokoladenaufstriche, Cremes und Butterfüllungen, Ganache, mendant, Trüffel

Bayern, Cremes und Creme, Vanillepudding und Quark, Glasse, Moeluxx, Fondant, Mousse, Saucen, Schwammkuchen

Brot und Brioche, Kekse, Muffins, Backcremes (Gewebe für Törtchen, Dänische und Kuchen)

Amerikanisches Eis, italienisches Eis, weiches Eis, Sorbet

Das Rezept von 70-30-38, das von BLACK-Schokoladen-Belgier, garantiert immer hervorragende Ergebnisse in Schokoladengeschäft, Gebäck und Eisdielen.

Mit dieser Schokolade unterstützen Kakao-Landwirte

Die feine belgische Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen. Heute und morgen. Für jedes Paket mit feiner belgischer Schokolade, das Sie kaufen, reinvestieren wir einen Teil in nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken für Kakao durch die Foundation Cocoa Horizons.

Zertifizierungen
Halal

Zutaten: Kakao-Paste, Zucker, mageres Kakaopulver, Emulgator: Soja Lecithin, natürliches Vanillearoma.

These dark chocolate calls Sie können Spuren von Milch enthalten.

Ernährungsdaten für 100g Produkt
Energie 550KCAL / 2303KJ.
Fett 37 g, von denen 22 g gesättigt sind.
Kohlenhydrate 46 g Zucker 43 g.
Protein 5.1g.
Salz 0,01 g.