Wilton Pure Pure Power 250 g

Pure Pure Power 250 g de Wilton C'est un ingrédient technique fondamental pour les chefs de pâtisserie et les concepteurs de gâteaux à la recherche de la perfection de la cohérence et de la conservation.

Ajout de la préparation d'une pâte sucrée et décorative, offrant une texture optimale, une homogénéité supérieure et une fraîcheur prolongée.

Caractéristiques principales

• Texture impeccable et fraîcheur étendue: maintient la douceur et la qualité de la pâte plus longtemps.
• Uniformité professionnelle: empêche la séparation des composants dans les mélanges.
• Haute polyvalence: idéal pour la pâte au four et les installations décoratives complexes.
• Formé de 250 g: idéal pour une utilisation professionnelle

Ingrédients

Carboxyméthylcellulose sodique (E466) - 100%
Certificat halal
Indiqué pour les végétariens et les végétariens.

Comment utiliser

• Pâte au four (gâteaux, biscuits, cupcake): 1-2 g de poussière cmc pour 100 g de pâte. Aide à maintenir la douceur et la fraîcheur plus longtemps, en plus d'améliorer la stabilité et l'homogénéité des mélanges.
• Décorations et pâtes modélisables: Idéal pour renforcer la structure des fleurs, des figures et des détails architecturaux dans la pâte à sucre ou la pâte de gomme, garantissant un séchage plus rapide et une déformation plus faible. (Coutume dans le secteur)
• Stabilisation / émulsifiant: Parfait également pour consolider les émulsions ou les composés avec une tendance à séparer.
• Conserver dans un endroit frais et sec, scellé hermétiquement pour préserver les propriétés techniques et hygiéniques.

Domande fréquenti

Combien améliore la conservation des mélanges?
Déjà avec 1-2 g de 100 g de pâte, un entretien évident de douceur et de fraîcheur est observé même après des jours.

Puis-je l'utiliser pour des fleurs dans la pâte de sucre?
Oui, grâce à son action de renforcement et de séchage accélère le processus de durcissement sans fissures.

Est-ce approprié pour les régimes végétaliens?
Oui, la formule est certifiée Halal, végétarienne, Vegana.

Pouvez-vous l'utiliser comme stabilisant pour GLASSE ou EMULLSIONS?
Oui, il aide à maintenir une consistance uniforme dans les composés avec une tendance de séparation.