Belgische Milchschokolade n. 823 Callebaut 400 g

Zinn feine belgische Milchschokolade N.823 Callebaut 400 g in Callets (Tropfen), ideal für jeden Einsatz in Gebäck und Kuchendesign.

• Milchschokoladenrezept N.823 ist eine Schokolade mit 33,6% festem Kakao, sehr ausgewogen.
• Das Rezept N.823 ist ein auf der ganzen Welt bekanntes Rezept.
• Kakao aus warmer Farbe und einem vollmundigen Geschmack mit Karamell-Sweet Notes.
• Es ist eine Schokolade, die auf der ganzen Welt, vollmundig und mit großer Verarbeitbarkeit geschätzt wird.
• Mit einer großen Auswahl an würzigen, fruchtigen, Milch- oder Liköre-Aromen kombinieren. Seine vielseitige Fließfähigkeit macht es ideal für jede Anwendung.
  

Eine perfekt ausgewogene Mischung, sehr vielseitig, die mit einem großen Umgang mit anderen Bestandteilen kombiniert werden kann, um Rezepte und Paare mit einem harmonischen Geschmack zu schaffen

Verwenden
Schokoladenladen, Kekse, Saucen und Getränke

Beschreibung
Reich an Kakao, ausgewogene, weiche, fruchtige Noten

Fluidität
Standard

Zusammensetzung:
33,6% Mindestkakao, von denen 36,2% Kakaobutter und 19,4 Kakaofett ohne Fett
20,8% Milch
36,2% Fett (Kakaobutter)

Es hat einen intensiven und ausgewogenen Geschmack, der von einem intensiven Geschmack von geröstetem Kakao, starken bitteren Noten und frischen und fruchtigen Aromen dominiert wird.

Verkostungsprofil:
Kakao-Flair: 4
Toasten: 4
Bitter: 3
Süß: 2.5
Vanille: 1
Säure: 1

Rat für Kombinationen
Salz, Karawiya - Carawya, Pfeffer von SECHUAN, Black Blaubeere, Kalk, Chardonnay, dunkler Leff, Balsamico-Essig, Briekäse, Earl Grey

Ursprung der Bohnen
Für hervorragende Ergebnisse werden Kakaobohnen mit 3 Ländern gemischt:
Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador


Anwendungen

• Karamels, Schokoladen-Agglomerate (Cluster), Schokoladenaufstriche, Cremes und Butterfüllungen, Ganache, mendant, Trüffel
• Bayern, Cremes und Creme, Vanillepudding und Quark, Glasse, Moeluxx, Fondant, Mousse, Saucen, Schwammkuchen
• Brot und Brioche, Kekse, Muffins, Backcremes (Gewebe für Törtchen, Dänische und Kuchen)
• Amerikanisches Eis, italienisches Eis, weiches Eis

Was kannst du tunMittlere Beschichtungen

Das N 823-Rezept der feinen Schokoladen-Belgiers garantiert immer hervorragende Ergebnisse in Schokoladengeschäft, Gebäck und Eisdielen.

Mit dieser Schokolade unterstützen Kakao-Landwirte

Die feine belgische Schokolade erfordert die besten Kakaobohnen. Heute und morgen. Für jedes Paket mit feiner belgischer Schokolade, das Sie kaufen, reinvestieren wir einen Teil in nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken für Kakao durch die Foundation Cocoa Horizons.

Zertifizierungen
Halal

Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaobasse, Emulgator: Lecithin Soja, natürliches Vanillearoma