Farine de blé tendre pour gâteau d'éponge 1kg

• Type professionnel 00 Tender Tender Blé Farine de blé pour l'éponge Cake 1kg Tentations Sweet est une farine parfaite pour le gâteau d'éponge et d'autres gâteaux en levant instantané comme des beignets, Muffin Plumcake.
  
  

• Protéine 10,6 g
• W 200
• Formule professionnelle en pack de 1 kg
• Grâce à la diversité des grains pour chaque type d'utilisation, d'excellents résultats sont obtenus
• Parfait pour le gâteau d'éponge, les beignets, le plumcake, les muffins, etc.
• Absorbe facilement les liquides et les graisses
• Il parvient à soutenir la structure montée typique de ces préparations.

Ingrédients: "00" farine de blé en douceur.

Allergènes: Contient du gluten. Il peut contenir du soja et de la moutarde.

Valeurs nutritionnelles Valeurs moyennes sur 100gr. produit

Valeur énergétique KCAL 338 / KJ 1434

Graisse 1g
dont les acides gras saturés 0.2
Glucides 69.4g
de quels sucres 2.5
Fibre g 2.5
Protéine g 10.6
Sel g 0.001

Caractéristiques chimiques
La protéine% s.s. 12,50 ± 1
Cendre s.s. 0.55 max
Gluten% s.s. 11.50 ± 1

Caractéristiques physiques
W alvégraphique erg.-1000 200 ± 10%
P / l alvéographique 0,5 ± 0,2

Pour la farine douce, les tentations de gâteau éponge que nous avons choisi les marches de broyage A
granulométrie plus fin, qui vous permet d'obtenir une farine capable de mixer le
Ingrédients, absorber les liquides et les graisses; En outre, il est fondamental de maintenir la structure
Monté avec un gros plan typique du gâteau d'éponge. En particulier cette farine a un
Augmentation de la teneur en gluten avec une relation équilibrée entre la ténacité et l'élasticité, qui permet la
Gale à éponger pour se développer dans la cuisson et garder la structure stable même après la
Refroidissement et remplissage.

Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec.