Émulsion pour la pâte de citron 75g

Émulsion pour pâtisserie Citron 75g de Pastry Colours C'est un choix idéal pour ceux qui aiment créer des bonbons d'arôme riche et durable.

Contrairement aux extraits à base d'alcool, cette émulsion à base d'eau offre une saveur intense qui résiste à des températures de cuisson élevées. Parfait pour les gâteaux, les biscuits, la glaçance et la farce, cette émulsion incolore ajoute une délicieuse saveur de citron à vos créations.

Caractéristiques principales

• Contenu: 75 g
• De base: Eau
• Arôme: llimone
• Utilisation: Idéal pour les gâteaux, biscuits, glaçure et remplissage
• La température: Convient aux températures de cuisson élevées
• Avantages: Saveur intense et durable
  
  

Ingrédients

Eau, arômes, stabilisants (E-414, E-415), graisse de noix de coco, acide (E-330), conservateur (E-202).

Dosage

Utilisez 5-8 g par produit KG. Mélanger avec le reste des ingrédients humides.

Informations nutritionnelles per 100g

Valeur énergétique (KJ) 757

Valeur énergétique (KCAL) 181

Graisse (g) 0,0

dont saturé (g) 0,0

Glucides (g) 0,3

de quels sucres (g) 0,0

Protéine (g) 0,0

Vente (g) 0,0

Domande fréquenti

Quelle est la différence entre une émulsion à base d'eau et un extrait à base d'alcool? Les émulsions à base d'eau offrent une saveur plus intense et durable, qui résiste mieux à des températures de cuisson élevées que les extraits à base d'alcool.

Comment utilisez-vous cette émulsion dans les recettes? Ajoutez 5-8 g d'émulsion pour chaque produit KG et mélangez avec les autres ingrédients humides de la recette.

L'émulsion est-elle adaptée à toutes sortes de desserts? Oui, il est parfait pour une large gamme de desserts, y compris des gâteaux, des biscuits, de la glasse et du remplissage.

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