Crème de légumes 100% Crem Crem 1 litre

100% crème de légumes Crem professionnel 1 litre - à monter déjà sucré, performance parfaite et goût équilibré

Les Crème professionnel de crème 100% légumes à monter déjà sucré C'est une crème de légumes professionnelle conçue pour offrir des performances élevées dans la pâtisserie et la crème glacée. 100% de légumes, manqués naturellement de lactose et sans gluten, est parfait pour la préparation de la mousse, des semi-écailles, de la crème glacée, de la chantilly, des toits et des décorations.
Il garantit une montée stable et douce, avec un goût agréablement doux et équilibré, idéal pour chaque type de dessert et de traitement professionnel.

Caractéristiques principales

• Fabricant: Trevalli Cooperlat

• La quantité: 1 litre

• Type: La crème de légumes à monter déjà sucrée

• 100% légume

• Naturellement manqués de lactose

• Sans gluten

• Couleur: blanc crème

• Excellent rendement et stabilité pendant le cadre

• Consommation crémeuse et légère

• Facile et rapide à assembler

• Convient à une utilisation professionnelle dans la pâtisserie et les glaces

• Il peut être intégré au lait froid jusqu'à 20% du volume pour augmenter le rendement et la structure

• Excellent également en combinaison avec la crème anglaise, le chocolat, la noisette ou la purée de fruits

• Stockage: à la température ambiante (entre + 4 ° C et + 22 ° C); Une fois ouvert, stockez dans le réfrigérateur et consommez dans les 3-4 jours

• Durée de vie: Long Uht Stockage

Ingrédients

Eau, totalement hydrogénate de graisse de légumes (palmiste, 20%), sucre (11%), protéines de soja isolées (0,5%), stabilisants: sorbitoli (E420), hydroxypropylcellulose (E463), phosphates de sodium (E339), émulsifiants: esters mono et diacéthyltarty de mono et de diglycérides d'acides gras (E472E), de polyoxyéthylène mono-oléate (E433), Esters lactiques de mono et de diglycérides d'acides gras (E472B), de sel, d'arômes, de colorant: Caroteni (E160A).

Préparé avec une graisse végétale totalement hydrogénée, avec des protéines de soja, sucrées, uht. Naturellement manqués de lactose.

Table nutritionnelle (pour 100 g)

• Energie: 992 kJ / 239 kcal

• FATS: 20 g

  • dont saturé: 19 g

• Glucides: 14 g

  • de quels sucres: 10 g

• Protéine: 0,5 g

• VENTE: 0.25 g

Comment utiliser

1. Refroidissez le paquet au réfrigérateur jusqu'à atteindre 5-8 ° C.

2. Montez avec des frullins électriques ou à la main jusqu'à la consistance souhaitée.

3. Pour un rendement optimal, vous pouvez ajouter du lait froid jusqu'à 20% du volume.

4. Utilisez immédiatement après le cadre ou le stockage du réfrigérateur jusqu'à ce que vous utilisez.

Idéal pour

• Stuff et décorez des gâteaux, des semi-fruits et dessert

• Préparer des desserts de mousse, de chantilly et de cuillère

• Faire des glaces, des variégats et des couches doubles

• Recettes végétaliennes ou de lactose

Curiosité

Crem professionnel est apprécié par les professionnels de sa stabilité exceptionnelle et la capacité de maintenir une texture douce et lisse, même après plusieurs heures. Grâce à sa polyvalence et à sa facilité de montage, il est idéal pour ceux qui veulent obtenir des résultats parfaits avec un effort minimum, tant au laboratoire qu'à la maison.

FAQ - Foire aux questions

Puis-je l'utiliser pour des desserts froids et chauds?
Oui, la crème convient à la mousse, à Semifreddi et même pour les remplissages ou les décorations de tartes de cuisson.

Est-ce qu'il convient au lactose ou aux intolérants coeliaques?
Oui, il est 100% légume, sans lactose et sans gluten.

Pouvez-vous personnaliser avec d'autres ingrédients?
Certes, vous pouvez ajouter du chocolat, des fruits, des noisettes ou de la crème à créer de manière savoureuse.

Combien de temps dure la montée?
Si elle est stockée au réfrigérateur, il reste stable et compact jusqu'à 48 heures.