Bicarbonato di Ammonio 80g FunCakes è un agente lievitante versatile, essenziale per chi ama preparare biscotti, wafer e dolci friabili.
Conosciuto anche come ammoniaca per dolci, questo prodotto da 80 g è un must-have per ottenere consistenza e leggerezza perfette in una varietà di preparazioni dolciarie. Grazie alla sua capacità di lievitare rapidamente e in modo uniforme, il bicarbonato d'ammonio è particolarmente adatto per creare dolci croccanti e ariosi.
Caratteristiche Principali
- Formato: Confezione da 80 g, perfetta per l'uso domestico e professionale.
- Agente Lievitante: Ideale per biscotti, wafer e dolci friabili, garantendo una consistenza leggera e croccante.
- Potenza Lievitante: Si attiva rapidamente, offrendo una lievitazione uniforme e risultati sempre perfetti.
- Utilizzo Versatile: Adatto per ricette che richiedono un impasto croccante e arioso, come biscotti, crackers e sfoglie.
- Facile da Usare: Si dissolve rapidamente durante la cottura, lasciando i dolci senza alcun retrogusto.
- Conservazione: Lunga durata se conservato in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di umidità.
Ingredienti: E503, E504.
Può contenere tracce di: uova, latte, frutta a guscio.
Questo prodotto ha la certificazione halal, è indicato per vegetariani, è indicato per vegani.
Modalità d'Uso
Il bicarbonato d'ammonio deve essere utilizzato in piccole quantità e si attiva meglio in ambienti secchi e ad alta temperatura. Basta aggiungere la quantità necessaria direttamente all'impasto, seguendo la ricetta. Durante la cottura, il bicarbonato d'ammonio si decompone, liberando gas che gonfiano l'impasto, donandogli leggerezza e croccantezza.
Attenzione: Il bicarbonato d'ammonio è indicato solo per prodotti da forno sottili e croccanti. Non è adatto per torte alte o preparazioni con consistenza umida, poiché potrebbe lasciare un retrogusto amaro.
Domande Frequenti
1. Cos'è il bicarbonato d'ammonio e come funziona?
Il bicarbonato d'ammonio, noto anche come ammoniaca per dolci, è un agente lievitante che si decompone durante la cottura, rilasciando gas che fanno gonfiare l'impasto, rendendolo leggero e croccante.
2. In quali ricette è meglio utilizzarlo?
È perfetto per biscotti, wafer, crackers e altre preparazioni che richiedono una consistenza croccante e friabile.
3. Posso sostituire il bicarbonato d'ammonio con il lievito chimico?
No, il bicarbonato d'ammonio ha proprietà specifiche che non possono essere replicate esattamente con il lievito chimico, soprattutto nelle ricette che richiedono un risultato croccante.
4. Ha un sapore o un odore sgradevole?
Il bicarbonato d'ammonio può avere un leggero odore durante la cottura, ma questo scompare completamente una volta che il prodotto è cotto. È importante usarlo nelle giuste proporzioni per evitare qualsiasi retrogusto.
5. Come si conserva il bicarbonato d'ammonio?
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di umidità per mantenere la sua efficacia nel tempo.
6. Posso usarlo per dolci soffici come torte o muffin?
No, il bicarbonato d'ammonio è indicato solo per preparazioni sottili e croccanti. Per torte e muffin, è meglio utilizzare lievito chimico o bicarbonato di sodio.
7. Quanto bicarbonato d'ammonio devo usare in una ricetta?
La quantità varia a seconda della ricetta, ma generalmente, una piccola quantità è sufficiente per ottenere l'effetto desiderato. Segui sempre le indicazioni della ricetta.
8. È sicuro per il consumo?
Sì, il bicarbonato d'ammonio è sicuro per il consumo quando utilizzato nelle giuste dosi. Si decompone completamente durante la cottura, lasciando i dolci senza residui chimici.
Bicarbonato d'Ammonio 80 g FunCakes è un ingrediente chiave per chi desidera ottenere dolci croccanti e leggeri. Essenziale per biscotti, wafer e altre preparazioni sottili, questo agente lievitante garantisce risultati sempre eccellenti. Aggiungi questo prodotto alla tua dispensa e scopri la differenza che può fare nelle tue ricette dolciarie!
