Sciroppo di glucosio in polvere 39DE 1 kg Suicrà

Sciroppo di glucosio in polvere 39DE 1 kg Suicrà è perfetto per per addolcire e arricchire marmellate, conserve, dessert e torte

• Peso 1 kg
• Perfetto per pasticceria
• Perfetto per per addolcire e arricchire marmellate, conserve, dessert e torte
• Utilizzalo per mantenere morbido il gelato e conservare la consistenza morbida della glassa reale
• Utilizzalo in combinazione con lo zucchero per migliorare la stabilità, consistenza e sapore
• Qualità elevata
• Migliori carateristiche
• Privo di colori e aromi artificiali.

Come reidratare lo sciroppo di glucosio in polvere (39DE) e trasformarlo in uno sciroppo liquido?

1. Determinare la concentrazione: Lo sciroppo di glucosio commerciale ha solitamente una concentrazione di circa il 70-80% in peso (ossia 70-80 g di glucosio per 100 g di sciroppo, con il resto rappresentato dall'acqua).

2. Preparare gli ingredienti: Se vuoi ottenere uno sciroppo al 70% di glucosio, devi mescolare 70 g di sciroppo di glucosio in polvere con 30 g di acqua.

3. Procedura di reidratazione:

   • Versa l'acqua in una pentola e scaldala leggermente (non deve bollire, ma essere tiepida per facilitare la dissoluzione).
   • Aggiungi gradualmente il glucosio in polvere mescolando costantemente per evitare grumi.
   • Continua a mescolare fino a quando la polvere si è completamente sciolta e il liquido risulta trasparente.

4. Raffreddamento: Lascia raffreddare il tuo sciroppo di glucosio a temperatura ambiente e trasferiscilo in un contenitore ermetico per la conservazione.
   
   

Nota Importante

• Se vuoi uno sciroppo più denso (ad esempio, all'80%), riduci la quantità di acqua.
• Se il tuo sciroppo risulta troppo denso, puoi aggiungere un po' più di acqua, ma fallo in piccole quantità e mescola bene.

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.