Isomalto 200g Fractal è un ingrediente essenziale per chi desidera creare decorazioni dolciarie spettacolari e professionali.
L'isomalto è un sostituto dello zucchero versatile e altamente lavorabile, ideale per la realizzazione di decorazioni in zucchero come fiori, sculture, e superfici lucide per torte. Grazie alla sua resistenza all'umidità e alla capacità di mantenere la sua trasparenza senza cristallizzarsi, l'isomalto è perfetto per creare dettagli intricati e brillanti nelle tue creazioni dolciarie.
Caratteristiche Principali
- Formato: Confezione da 200 g, ideale per un uso domestico e professionale.
- Versatilità: Perfetto per creare decorazioni in zucchero, caramelle dure, e superfici lucide per torte.
- Alta Resistenza all'Umidità: Mantiene la trasparenza e non cristallizza, garantendo decorazioni durature e brillanti.
- Basso Indice Glicemico: Ideale per chi cerca alternative allo zucchero tradizionale, con un indice glicemico inferiore e un impatto calorico ridotto.
- Facile da Lavorare: Si fonde facilmente e può essere modellato in diverse forme, rendendolo perfetto per dettagli intricati.
- Senza Glutine: Adatto per chi segue una dieta senza glutine, perfetto per preparazioni gluten-free.
Ingredienti: edulcorante (E953).
Senza glutine, senza allergeni, Vegano e certificato Halal.
- Scadenza media: 5 anni dalla produzione.
- Contenuto di materiale colorato: 0 %.
- Conservazione: al riparo dalla luce.
- Utilizzare come additivo alimentare.
Dose massima utilizzabile:
In caso di riempimento: quantum satis
In caso di decorazione, rivestimento: quantum satis
Modalità d'Uso
L'isomalto FunCakes è semplice da usare. Basta sciogliere l'isomalto a una temperatura di circa 170°C, senza aggiungere acqua, fino a ottenere un liquido trasparente. Può essere colato in stampi o lavorato con strumenti specifici per creare decorazioni raffinate. Una volta indurito, l'isomalto mantiene una finitura brillante e trasparente, ideale per decorazioni che durano nel tempo.
Domande Frequenti
1. Cos'è l'isomalto e come viene utilizzato in pasticceria?
L'isomalto è un sostituto dello zucchero usato principalmente per creare decorazioni in zucchero, caramelle dure, e superfici lucide per torte. È particolarmente apprezzato per la sua capacità di mantenere trasparenza e brillantezza senza cristallizzare.
2. Posso usare l'isomalto al posto dello zucchero nelle ricette?
L'isomalto è ideale per decorazioni, ma non è consigliato come sostituto diretto dello zucchero in tutte le ricette, poiché ha proprietà diverse rispetto allo zucchero normale.
3. È necessario aggiungere acqua quando si scioglie l'isomalto?
No, l'isomalto deve essere sciolto senza aggiungere acqua, direttamente a una temperatura di circa 170°C.
4. L'isomalto è adatto per chi segue una dieta senza glutine?
Sì, l'isomalto FunCakes è senza glutine, rendendolo ideale per preparazioni gluten-free.
5. L'isomalto è sicuro per i diabetici?
L'isomalto ha un basso indice glicemico rispetto allo zucchero normale, ma è sempre consigliabile consultare un medico prima di utilizzarlo come alternativa se si è diabetici.
6. Come si conserva l'isomalto una volta aperto?
Conserva l'isomalto in un luogo fresco e asciutto, lontano dall'umidità, per mantenerne la qualità e la lavorabilità nel tempo.
7. Posso colorare l'isomalto?
Sì, l'isomalto può essere colorato con coloranti alimentari per creare decorazioni personalizzate.
8. Come si puliscono gli strumenti usati con l'isomalto?
Gli strumenti utilizzati con l'isomalto possono essere puliti immergendoli in acqua calda per sciogliere eventuali residui di isomalto.
Isomalto 200g Fractal è un ingrediente indispensabile per chi vuole creare decorazioni dolciarie di alta qualità. Facile da usare e altamente versatile, l'isomalto ti permette di realizzare dettagli intricati e brillanti che aggiungeranno un tocco di eleganza alle tue creazioni. Aggiungilo al tuo carrello e inizia a creare decorazioni spettacolari che stupiranno tutti
